Brokkoli zählt zu meinen Lieblingen unter den Gemüsesorten. Ich mag ihn als Suppe, im Curry, mit Quinoa und natürlich zu Nudeln. Mein aktueller Favorit ist diese Brokkoli-Pasta. Sie braucht nur wenige Zutaten und ist blitzschnell gezaubert.
Rezepte
Habt ihr schon einmal von Popcorn-Falafel gehört? Die frittierten Bällchen werden bei diesem Rezept aus Mais und Popcorn zubereitet. Ganz ohne Kichererbsen. Klingt ungewöhnlich, funktioniert aber wunderbar.
Endlich! Die Frühkartoffelernte hat begonnen! Das heißt die ersten frischen Kartoffeln des Jahres mit ihrer zarten Schale und dem fein aromatischen Geschmack dürfen genossen werden.
Ich liebe Currys in allen Varianten. Das hier ist ein Rezept, dass so richtig gut in den Sommer passt. Zarte Hühnerbrust in einer feinen Kokos-Curry-Soße mit knackigem Paprika, Frühlingszwiebeln und frischem Basilikum. Na, das hört sich doch richtig gut an, oder?
Endlich ist der Sommer da und mit ihm die Hochsaison für frische, knackige Blattsalate. Denn wenn die Temperaturen steigen, stellt sich wieder häufiger Appetit auf ein leichtes Mittag- oder Abendessen ein.
Es braucht nicht viel, um mich kulinarisch glücklich zu machen. Zum Beispiel einen Teller mit frischem, saftigem Fisch, dazu eine leichte Gemüsebeilage und darüber ein paar Tropfen gutes Olivenöl.
Die diesjährige Spargelsaison ist glücklicherweise noch nicht zu Ende, so bleibt noch Zeit für ein weiteres Spargelrezept: Eine einfache Pasta, die schmeckt, in weniger als einer halben Stunde auf dem Tisch steht und wozu nur ganz wenige Zutaten benötigt werden.
Wir befinden uns gerade mitten in der Spargelsaison. Das heißt, jetzt ist wieder Zeit für die herrlichen Spargelgerichte, die ich so gerne mag. Suppe, Risotto, Pasta oder einfach nur gegrillt - ich liebe dieses Edelgemüse in allen Varianten.
Wie wir alle wissen sind Kindheitserinnerungen besonders einprägsam. Das gilt natürlich auch dann, wenn es ums Essen geht. Mit bestimmten Lebensmitteln und Gerichten verbindet jeder ganz persönliche Geschichten und Erlebnisse.
Der Frühling ist da! Man sieht, dass die Natur langsam grün wird, man riecht die würzig, frische Luft, fühlt die warmen Sonnenstrahlen im Gesicht und hört die Vögel ringsum zwitschern. Aber wie schmeckt eigentlich der Frühling? Für mich auf jeden Fall nach frischem Grün.