Endlich Frühling! Die warmen Sonnenstrahlen der vergangenen Tage haben nicht nur für gute Laune gesorgt, sondern auch erste grüne Frühlingsboten hervorgelockt. Wildkräuter und -gemüse haben jetzt Saison.
ohne Ei
Currys mag ich gerne. Sie kommen auf meiner Beliebtheitsskala der besten Alltagsgerichte zwar nicht ganz an Pastagerichte heran, aber sie sind nah dran.
Suppen in allen Varianten und Kombinationen gehen bei mir eigentlich immer. Das Schöne ist, man kann sich zutatentechnisch so richtig austoben.
So eine herrlich duftende, knusprige Pizza frisch aus dem Ofen ist schon etwas Feines. Richtiges Seelenfutter eben. Aber Moment mal, war da nicht etwas? Pizza ist doch Fast Food und macht dick. Keine Angst, Pizza geht auch anders.
Das ofengebackene Wurzelgemüse ist zurzeit mein absoluter Favorit für die Begleitung von gebratenem oder gegrilltem Hühnerfleisch. Die Gewürze verleihen dem leicht süßlichen Wurzelgemüse eine winterlich warme Note.
Einen Hauch von Mexiko bringt dieses Rezept für selbstgemachte Weizentortillas mit einer Füllung aus Tomaten-Chili-Soße mit Bohnen und Mais auf euren Teller. Die einzelnen Komponenten lassen sich wunderbar auf Vorrat herstellen.
Auf der Suche nach dem perfekten Kürbis-Risotto, nach einigem Ausprobieren, Variieren und Experimentieren, habe ich meinen Favoriten gefunden: Risotto mit gewürfeltem Hokkaido-Kürbis aus der Pfanne mit getrocknetem Thymian, obendrauf geröstete Kürbiskerne und ein paar Tropfen Kürbiske
Weihnachten ist nicht mehr weit und damit wird es Zeit, sich Gedanken über das Weihnachtsmenü zu machen. In meiner Familie hat sich diesbezüglich bereits eine gewisse Tradition entwickelt.
Wer kennt sie nicht, die Tage, an denen man von Termin zu Termin hetzt und tausend Dinge im Kopf hat, die noch unbedingt erledigt werden wollen. Gerade jetzt in der Vorweihnachtszeit kann es schon einmal richtig stressig werden. Da bleibt oft keine Zeit zum Kochen.
Kohlsprossen sind ein wunderbares Wintergemüse, denn sie enthalten viel Vitamin C und jede Menge anderer Nährstoffe. Ich mag die kleinen, grünen Kügelchen am liebsten im Ofen gebacken, zum Beispiel als Bestandteil von Ofengemüse. Für diese scharfe Pasta mit Kohlsprossen und Chili werden die Kohlsprossen in der Pfanne geröstet.