Suppen & Eintöpfe
Ich liebe Suppen. Deshalb esse ich auch in der warmen Jahreszeit gerne Suppen, und dann am liebsten mit frischem Sommergemüse und mediterranen Kräutern. Meine momentanen Favoriten sind definitiv Zucchini und Basilikum. Daraus entstand ein Rezept für eine sommerlich leichte Zucchinisuppe.
Suppen in allen Varianten und Kombinationen gehen bei mir eigentlich immer. Das Schöne ist, man kann sich zutatentechnisch so richtig austoben.
Wer kennt sie nicht, die Tage, an denen man von Termin zu Termin hetzt und tausend Dinge im Kopf hat, die noch unbedingt erledigt werden wollen. Gerade jetzt in der Vorweihnachtszeit kann es schon einmal richtig stressig werden. Da bleibt oft keine Zeit zum Kochen.
Eine selbst gekochte Hühnersuppe ist eine echte Wohltat. Sie wird seit Jahrhunderten als Hausmittel bei Erkältungen genutzt. Die Brühe schmeckt aber auch ohne Schnupfennase köstlich und eignet sich hervorragend für eine leichte Mahlzeit und als Basis für weitere Gerichte.
Salbei und Karfiol? Auf den ersten Blick eine recht ungewöhnliche Kombination, oder? Passt das denn, habe ich mich gefragt. Für mich klang es zumindest spannend genug, um diese Geschmacksrichtung einmal auszuprobieren.