Zucchini-Paprika-Risotto mit Schafkäse
28. Aug 2019
Zucchini und Paprika sind mein Gemüse-Dreamteam für den Spätsommer. Die beiden harmonieren wie ich finde geschmacklich bestens.
Reis & Getreide
Popcorn-Falafel in der Sommerbowl
17. Jul 2019
Habt ihr schon einmal von Popcorn-Falafel gehört? Die frittierten Bällchen werden bei diesem Rezept aus Mais und Popcorn zubereitet. Ganz ohne Kichererbsen. Klingt ungewöhnlich, funktioniert aber wunderbar.
Cremige Polenta mit Champignons und Radicchio
09. Jan 2019
Zum Start ins neue Jahr habe ich ein Rezept für euch, das dem Bedürfnis nach einfacher und ehrlicher Küche entgegenkommt.
Farbenfrohe Herbst-Bowl
24. Okt 2018
Habt ihr schon einmal von Buddha Bowls gehört? Wer viel in sozialen Medien unterwegs ist, kommt an dem Food-Trend aus Kalifornien kaum mehr vorbei. Die ansprechend, bunten Kreationen haben vor einiger Zeit auch meine Neugier geweckt.
Risotto mit Lachsforelle und Zucchini
03. Jul 2018
Zurück aus dem Urlaub im sonnigen Süden hatte ich Lust auf ein schönes, leichtes Sommergericht. Dieses Risotto kombiniert frischen Fisch mit sommerlichem Gemüse und frischem Basilikum aus dem Garten. Perfekt dazu harmoniert ein kühles Glas Weißwein.
Kürbisrisotto mit Thymian
10. Jan 2018
Auf der Suche nach dem perfekten Kürbis-Risotto, nach einigem Ausprobieren, Variieren und Experimentieren, habe ich meinen Favoriten gefunden: Risotto mit gewürfeltem Hokkaido-Kürbis aus der Pfanne mit getrocknetem Thymian, obendrauf geröstete Kürbiskerne und ein paar Tropfen Kürbiske
Kartoffel-Quinoa-Bällchen
02. Nov 2017
Quinoa? Was ist das? – So oder so ähnlich fallen die Reaktionen meist aus, wenn ich ein Rezept mit diesem Pseudogetreide erwähne. Die kleinen Körner aus den Anden sind zwar mittlerweile in fast jedem gut sortierten Supermarkt zu bekommen, vielen aber noch weitgehend unbekannt.