Spinatsalat mit Kartoffelwürfeln und Harissa
Bärlauchrisotto mit Ofengemüse
24. Mär 2021
Nach den grauen Wintermonaten ist es jetzt wieder Zeit für frische, leichte Frühjahrsgerichte. Das Bärlauchrisotto in Begleitung von geschmortem Gemüse aus dem Ofen macht den Auftakt. Schließlich ist der Bärlauch das erste frische Grün, das uns in den Frühjahrsmonaten zur Verfügung steht.
Knusprig gebackener Karfiol mit Aioli-Dip
10. Mär 2021
Gebacken, frittiert, paniert – sowohl Fleisch als auch Gemüse schmecken ganz besonders lecker, wenn sie auf diese Art zubereitet werden. Der knusprig gebackene Karfiol wird in Maisgrieß paniert und ist daher glutenfrei. Die Röschen werden dabei wunderbar knusprig.
Bunte Gemüsechips aus Süßkartoffeln und rote Bete
20. Jan 2021
Eine gute Nachricht für alle Freunde von Knabbereien: Man kann Chips auch selber herstellen. Dazu braucht ihr lediglich ein Backrohr und eure Lieblingsgemüsesorte. Ich verwende gerne Süßkartoffel und Rote Bete.
Knusprige Kartoffel-Rettich-Rösti
09. Dez 2020
Auch wenn es auf den ersten Blick nicht so aussieht, aber auch im Winter gibt es frisches, heimisches Gemüse. Die kälteresistenten Sorten liefern viele Vitamine und Mineralstoffe, die wir gerade jetzt dringend brauchen.
Cremige Süßkartoffelsuppe mit rotem Paprika
23. Sep 2020
Der Herbst ist definitiv die beste Suppenzeit. Das Wetter stellt sich langsam auf kühl und feucht um und saisonales Gemüse gibt es in Hülle und Fülle. Meine cremige Süßkartoffelsuppe mit rotem Paprika vereint die warme Süße der Süßkartoffel mit ...
Nudeln mit Kürbis und Eierschwammerl
19. Aug 2020
Sowohl Kürbis als auch Pilze sind kulinarische Vorboten des Spätsommers und Herbsts. Für einen schnellen, unkomplizierten Nudelteller habe ich Hokkaidokürbis und frische Eierschwammerl miteinander kombiniert und festgestellt, dass die beiden ein echtes Dreamteam auf dem Teller sind.