Ein warmes Frühstück ist gesund und schmeckt lecker. Dieses Hirse-Kokos-Porridge ist eine wunderbare Variante für den Sommer: mit Kokosmilch für einen Hauch Exotik und Hirse als glutenfreier Alternative zu Haferflocken. On top kommen frische Heidelbeeren für den fruchtigen Geschmack. 

Von Kartoffeln kann ich nie genug bekommen – ganz egal in welcher Form sie zubereitet sind. Eine tolle und unkonventionelle Art, die ich bis vor kurzem noch nicht kannte, sind die im englischen Sprachraum als „Smashed Potatoes“ bezeichneten Quetschkartoffeln. 

Neulich hatte ich plötzlich Lust auf Nudelsuppe – auf eine würzige, klare Gemüsebrühe mit Nudeln und viel frischem Gemüse. Ich dachte an Minestrone, den italienischen Klassiker, aber für jemanden mit Histaminintoleranz ist das keine Option.

Wir befinden uns mitten in der Spargelsaison und dieses tolle Gemüse kann bei mir gerade gar nicht oft genug auf dem Speiseplan stehen. Momentaner Favorit: Weißer Spargel aus dem Ofen mit einer schnellen Vinaigrette aus knackigen Radieschen. Eine wunderbar leichte Art, Spargel zu servieren!