Eine selbst gekochte Hühnersuppe ist eine echte Wohltat. Sie wird seit Jahrhunderten als Hausmittel bei Erkältungen genutzt. Die Brühe schmeckt aber auch ohne Schnupfennase köstlich und eignet sich hervorragend für eine leichte Mahlzeit und als Basis für weitere Gerichte.
Quinoa? Was ist das? – So oder so ähnlich fallen die Reaktionen meist aus, wenn ich ein Rezept mit diesem Pseudogetreide erwähne. Die kleinen Körner aus den Anden sind zwar mittlerweile in fast jedem gut sortierten Supermarkt zu bekommen, vielen aber noch weitgehend unbekannt.
Eines meiner Lieblings-Sommergemüse sind Zucchini. Ein einfaches, schlichtes Gemüse, aber unglaublich vielfältig in seinen Einsatzmöglichkeiten. Ob zu Pasta, als Beilage zu Gegrilltem oder als Suppe – Zucchini sind fester Bestandteil meiner Sommerküche.
Salbei und Karfiol? Auf den ersten Blick eine recht ungewöhnliche Kombination, oder? Passt das denn, habe ich mich gefragt. Für mich klang es zumindest spannend genug, um diese Geschmacksrichtung einmal auszuprobieren.
