Habt ihr schon einmal von Buddha Bowls gehört? Wer viel in sozialen Medien unterwegs ist, kommt an dem Food-Trend aus Kalifornien kaum mehr vorbei. Die ansprechend, bunten Kreationen haben vor einiger Zeit auch meine Neugier geweckt.
Fleisch & Fisch
Der Sommer nähert sich jetzt langsam seinem Höhepunkt. Auf heiße Sommertage folgen laue Nächte. Perfekt zum draußen Sitzen und für einen gemütlich-geselligen Grillabend mit Familie und Freunden. Dazu passend mein Rezept für einen bunten Grillspieß mit Huhn und Gemüse.
Zurück aus dem Urlaub im sonnigen Süden hatte ich Lust auf ein schönes, leichtes Sommergericht. Dieses Risotto kombiniert frischen Fisch mit sommerlichem Gemüse und frischem Basilikum aus dem Garten. Perfekt dazu harmoniert ein kühles Glas Weißwein.
Noch viermal schlafen, dann ist Weihnachten. Langsam löst die Vorfreude die allgemeine Hektik ab: Die meisten Geschenke sind besorgt, der Baum steht auch bereit. Sogar Frau Holle war heuer fleißig und hat der Landschaft schon mal ein weißes Winterkleid verpasst.
Fleisch findet nicht allzu oft den Weg auf meinen Teller, aber dieses Rezept ist mittlerweile fester Bestandteil meines Speisezettels. Ich habe mich dafür von Jamie Oliver’s Superfood-Kochbuch inspirieren lassen. Kurkuma verwende ich gerne für Reis- oder Eintopfgerichte, hier kommt das orange Gewürz einmal in einer anderen Form zum Einsatz.