Das ofengebackene Wurzelgemüse ist zurzeit mein absoluter Favorit für die Begleitung von gebratenem oder gegrilltem Hühnerfleisch. Die Gewürze verleihen dem leicht süßlichen Wurzelgemüse eine winterlich warme Note.
Vegan
Quinoa? Was ist das? – So oder so ähnlich fallen die Reaktionen meist aus, wenn ich ein Rezept mit diesem Pseudogetreide erwähne. Die kleinen Körner aus den Anden sind zwar mittlerweile in fast jedem gut sortierten Supermarkt zu bekommen, vielen aber noch weitgehend unbekannt.
Kartoffeln, Gemüse, Öl, Kräuter und Salz - Zutaten, die jeder zu Hause hat und aus denen ganz schnell ein leichtes Abendessen gezaubert werden kann. Ofengemüse mit Kartoffeln bereite ich mir gerne zu, wenn ich keine Lust zum Kochen habe, mein Magen aber nach einer warmen Mahlzeit verlangt.
An alle sportlich Ambitionierten und Bewegungsjunkies da draußen: Sportriegel kann man auch ganz einfach selbst machen. Vollgepackt mit allerlei guten Zutaten – Quinoa, Mandeln, Äpfel, Datteln – liefern diese kleinen Powerpakete schnelle Energie für alle sportlichen Aktivitäten.
Einen Brotaufstrich ohne Milchprodukte und Hülsenfrüchte zu zaubern ist eine gewisse Herausforderung. Doch aus der Not heraus entstehen oft die kreativsten Einfälle. Und einer dieser spontanen Ideen ist dieses Rezept geschuldet.