Reis & Getreide
Bärlauchrisotto mit Ofengemüse
Nach den grauen Wintermonaten ist es jetzt wieder Zeit für frische, leichte Frühjahrsgerichte. Das Bärlauchrisotto in Begleitung von geschmortem Gemüse aus dem Ofen macht den Auftakt. Schließlich ist der Bärlauch das erste frische Grün, das uns in den Frühjahrsmonaten zur Verfügung steht.
Zucchini-Quinoa-Pfanne mit geröstetem Karfiol
Von schnellen Gerichten für den Alltag, die erstens gut schmecken und zweitens auch noch gesund sind, kann man nie genug im Repertoire haben. Die Zucchini-Quinoa-Pfanne ist so eines.
Safranrisotto mit Ofen-Radicchio
Das Safranrisotto ist ein Klassiker der italienischen Küche und eine von unzähligen Risotto-Varianten. Ein paar kreative Rezepte für das italienische Reisgericht findet ihr bereits auf meinem Blog.
Gebratene Polenta-Taler mit Chicorée und Brokkoli
Polenta in seiner cremigen Form zum Löffeln mag ich sehr gerne und ist fester Bestandteil meines Rezeptrepertoires. Jetzt war es an der Zeit, einmal die krosse Variante auszuprobieren und daraus gebratene Polenta-Taler zu machen.
Zucchini-Paprika-Risotto mit Schafkäse
Zucchini und Paprika sind mein Gemüse-Dreamteam für den Spätsommer. Die beiden harmonieren wie ich finde geschmacklich bestens.
Popcorn-Falafel in der Sommerbowl
Habt ihr schon einmal von Popcorn-Falafel gehört? Die frittierten Bällchen werden bei diesem Rezept aus Mais und Popcorn zubereitet. Ganz ohne Kichererbsen. Klingt ungewöhnlich, funktioniert aber wunderbar.
Cremige Polenta mit Champignons und Radicchio
Zum Start ins neue Jahr habe ich ein Rezept für euch, das dem Bedürfnis nach einfacher und ehrlicher Küche entgegenkommt.
Farbenfrohe Herbst-Bowl
Habt ihr schon einmal von Buddha Bowls gehört? Wer viel in sozialen Medien unterwegs ist, kommt an dem Food-Trend aus Kalifornien kaum mehr vorbei. Die ansprechend, bunten Kreationen haben vor einiger Zeit auch meine Neugier geweckt.
Risotto mit Lachsforelle und Zucchini
Zurück aus dem Urlaub im sonnigen Süden hatte ich Lust auf ein schönes, leichtes Sommergericht. Dieses Risotto kombiniert frischen Fisch mit sommerlichem Gemüse und frischem Basilikum aus dem Garten. Perfekt dazu harmoniert ein kühles Glas Weißwein.