Pasta & Pizza

Samstag ist Markttag! Regelmäßig nutzen wir die Gelegenheit, uns am Bauernmarkt der nächstgrößeren Stadt mit frischem Gemüse, Brot, Fleisch und Fisch für die kommende Woche einzudecken. So ein Marktbesuch macht richtig gute Laune: freundliche Menschen, frische, regionale Produkte und die ein oder andere Entdeckung.

So eine herrlich duftende, knusprige Pizza frisch aus dem Ofen ist schon etwas Feines. Richtiges Seelenfutter eben. Aber Moment mal, war da nicht etwas? Pizza ist doch Fast Food und macht dick. Keine Angst, Pizza geht auch anders.

Kürbispesto

14. Nov 2017
Nudeln gehen bei mir eigentlich immer und die perfekte Begleitung ist ein gutes Pesto.  Das was im Supermarkt unter diesem Namen angeboten wird, ist allerdings meist kein kulinarisches Highlight. Kein Vergleich mit einem selbstgemachten Pesto aus frischen und saisonalen Zutaten.
Olivenöl, Knoblauch, Chili, Petersilie – das sind die Hauptzutaten der klassischen Spaghetti all’aglio e olio. Eine sehr einfache, aber köstliche Nudelsauce, die in Italien auch gerne in der Nacht oder am frühen Morgen, sozusagen als Katerfrühstück, gegessen wird.